到了做晚餐的时候，虞教授既不煮饭也不做菜，只吃买来的两个馒头，伴以他制作的凉拌菜：六样食材搓成丝，先焯水，放凉后加盐，淋些麻油。
虞教授还要求晚上的六样食材必须跟中午的食材不一样。坐在一块儿聊天时，他讲得最多的是他今天吃了哪些东西，乐呵呵地如数家珍般把他一天中吃的食材，一一讲出来。
虞教授从来都不炒菜，他说炒菜太麻烦，而且会破坏营养。他想吃鱼或肉时，也会买些，归入中午的“八宝菜”之中。
他一般是把鱼或肉搓成薄片，拌上红薯粉和生抽反复捏往上，再伪装成蔬菜中放进电饭煲里一块儿炖，他说这样很容易熟，而且吃起来很嫩。
无论虞教授多么热情地邀请，我们几个租客都不敢吃他的“八宝菜”，因为菜相真的不太好看。
特别是有时放鸡蛋液冷却后，更是分不清彼此，让人难以下口。而虞教授却吃得很开心，从不改变烘焙方式，一直都是炖炖炖……
虞教授经常笑眯眯地对我们说，他吃得最简单，煮起来不麻烦，操作很方便，但遵循了科学饮食的道理，营养非常全面而动态平衡。
每次都要摄入几十种不同的食材，也许就是这个原因，他虽然八十多岁了，却红光满面，声若洪钟，很少生病，走起路来快如疾风。
我毕业十多年后，有学生在那所师大读书，我向学生打听了虞教授的近况，令人高兴的是，虞教授仍然很健康，每次都外出散步。
只是他不再是一个人生活，他的儿子给他安排了一个保姆，专门负责他的起居与饮食。
虽然有保姆照顾，不需要他动手煮吃的，我想虞教授的饭食肯定还是那么的简单而又丰富吧。
百岁老人的生活习惯一定有他的独到之处，原来长命百岁是有窍门的，科学的饮食生活才是最关键！
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